El refinamiento chiringuitero…
En 2014 se adjudicaron las nuevas concesiones a 14 años vista exigiendo criterios de excelencia tanto en el diseño —todos apilotados como palafitos— como en el respeto al medio ambiente. El Atenas Playa, en La Barrosa, aporta chic con camas balinesas donde tomar una amplia propuesta de destilados premium. Bajo su pérgola enmaderada sirven salmorejo y presa de jabugo.Pocos han pisado la isla de Sancti Petri, y eso que su castillo es accesible desde el puerto deportivo de Sancti Petri. Las travesías zarpan a las 12.30 y 18.30 por 15 euros, visita guiada por la isla incluida. Luego, cuando el sol último se ha hundido, podemos optar entre quedarnos en la isla o, frente a las estéticas dunas de la punta del Boquerón, tomarnos un mojito en el Bongo, chiringuito gobernado desde 1991 por Carlos Díaz , muñidor de eventos musicales los fines de semana.
En Conil de la Frontera se aconsejan los pescados de su lonja, por los que apuesta La Fontanilla, restaurante que sigue sin perder la esencia de chiringuito. A 700 metros está la terraza Parque Atalaya para disfrutar con los últimos destellos del sol acariciando el cabo Roche. Y un parque infantil aledaño. En el interior, lámparas con forma de peces iluminan cafés y gin tonics.